Буррата, клубника, пармская ветчина

Буррата с клубникой и пармской ветчиной – сливочная буррата с клубникой, пармской ветчиной, украшенная мини-базиликом.

Запеченный камамбер, клубника, фисташки

Запечённый камамбер с клубникой и фисташками – тёплый сыр камамбер с ягодами и ореховым акцентом.

Куриная грудка, клубника, брокколи

Куриная грудка с клубникой и брокколи – сочная су-вид куриная грудка с пикантным соусом и свежими овощами.

Пицца страчателла, клубника, бальзамик

Пицца с клубникой, страчателлой и базиликом – тонкое тесто, ароматные травы и сладко-соленое сочетание.

Брускетта со страчателлой и клубникой

Брускетта с клубникой и страчателлой – хрустящий тартин с кремовой страчателлой, клубникой и бальзамическим соусом.

Страчателла, клубника, шпинат, лавандовый медшпинат, лавандовый мед

Страчателла с клубникой, шпинатом и лавандовым медом – нежная страчателла с ароматным медом и свежей клубникой.

Павлова с клубникой

Павлова с клубникой – воздушная меренга с ягодами и цитрусовым кремом.

Сметанник с клубникой

Сметанник с клубникой – классический десерт с клубничной ноткой и кремовой текстурой.

Чизкейк Сан-Себастьян с клубникой

Лёгкая карамельная корочка гармонично сочетается с насыщенной сливочной серединой, создавая незабываемое ощущение роскоши в каждом кусочке.

Хинкали с клубникой

Хинкали с клубникой – изысканные пельмени с мягким ягодным кремом.

Сет для киновечера

Включаете фильм — и больше ни о чём не думаете. Здесь уже есть всё: горячая пицца, роллы и хрустящие креветки. 🎬 идеально для киновечера 👥 на 2–3 человека 🔥 горячее + роллы.

Сет с картой желаний

Ужин, который становится чуть больше, чем просто еда. Собрали блюда, которые хочется делить, и добавили карту желаний — чтобы этот вечер остался не только во вкусе. 💛 для одного ✨ с идеей и настроением 🍷 идеально к вину.

Сет с игрой на сближение

Вечер, который начинается с ужина, а заканчивается ближе, чем вы были до. Еда, которая объединяет, и игра, которая добавляет искры. Триггеры: 💖 для свидания 🎲 интерактив внутри 👥 на 2 человека.

Сет десертов

Когда хочется не выбирать, а взять всё сладкое сразу. 🍰 для сладкого вечера 👥 на компанию 🎁 идеален в подарок.

Сет пицц

Четыре пиццы, которые закрывают все желания. Идеально для компании, офиса или вечера, где каждый хочет своё — и никто не спорит. Триггеры: 🍕 на компанию 👥 3–5 человек 🔥 быстро и сытно.

Сет закусок

Когда хочется собрать стол без лишних усилий. Триггеры: 🍷 идеально к вину 👥 на компанию 🥂 формат фуршета.

ЗОЖ завтрак "Техникум"

Наш фирменный ЗОЖ-набор! Питательные оладьи из цукини, авокадо, гуакамоле, лосось и яйцо пашот. Идеальный баланс белка, полезных жиров и витаминов для заряда энергией.

Завтрак Нефтяника

Омлет из «нефти» в гастрономическом прочтении, с золотом, щучьей икрой и муксуном — ироничное блюдо с северным характером и богатым вкусом, в котором встречаются роскошь и локальные традиции.

Оладьи с ветчиной и яйцом пашот

Целый гастрономический комплекс на одной тарелке! Пышные оладьи, нежное яйцо пашот, аппетитная ветчина и изысканный голландез. Завтрак, достойный шеф-повара.

Оладьи из батата с крабом и авокадо

Необычный и изысканный вкус. Сладковатые оладьи из батата, нежное крабовое мясо, сливочный авокадо и пикантный соус руй. Фьюжн-завтрак для смелых.

Блин с вишней, кремом и кедровым орехом

Воздушный блин с сочной вишней, нежным кремом и хрустящим кедровым орехом — баланс сладости, лёгкой кислинки и орехового аромата.

Большой зеленый салат с авокадо

Микс свежей зелени с кремовым авокадо — лёгкий, сочный и освежающий салат с чистым вкусом и идеальным балансом текстур.

Круассан с абрикосовым джемом

Хрустящий воздушный круассан с золотистой корочкой. Внутри — только сладкий и ароматный абрикосовый джем. Идеальный партнер для утреннего кофе.

Оладьи из цукини с форелью и щучьей икрой

Нежные оладьи из цукини с деликатной форелью и щучьей икрой — лёгкое блюдо с тонким балансом свежести и солоноватых акцентов.

Авокадо тост с козьим сыром

Трендовый завтрак в исполнении Техникума! Хрустящий тартин, нежный козий сыр, спелое авокадо и острота маринованного чили. Просто, стильно и очень вкусно.

Круассан с сыром и ветчиной

Насыщенный вкус для тех, кто проснулся с аппетитом! Тёплый круассан с пикантным чеддером, ароматной ветчиной и зернистым горчичным соусом.

Каша овсяная на молоке

Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.

Каша овсяная на воде

Нежная и питательная основа для идеального дня. Подается с кусочком сливочного масла — классика, которая никогда не подводит.

Каша рисовая на молоке

Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.

Каша рисовая на воде

Тающая во рту, сладкая и очень нежная. Идеальная каша для тех, кто ценит гармонию простых вкусов и комфорт.

Каша пшенная на воде

Солнечная и рассыпчатая пшённая каша с натуральным сливочным вкусом. Настоящий витаминный заряд бодрости на весь день.

Зеленая гречка с грибами и муссом пармезан

Нежная зелёная гречка с ароматными грибами и воздушным муссом пармезана — сбалансированное блюдо с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.

Сырники со сгущенкой и мерзлой брусникой

Нежные, румяные сырники с мягкой сладостью сгущёнки и яркой кислинкой мёрзлой брусники — знакомый вкус в свежем, северном акценте.

Яичница

Просто, сытно и всегда вкусно. Классическая яичница, поданная с зеленью лука сибулет. Так, как готовили бы вы себе дома.

Скрембл

Нежнейший, кремовый омлет по-английски. Легкий, воздушный и тающий во рту. Идеальные сливочные яйца.

Омлет из трех яиц

Пышный и высокий, как в детстве. Сытный классический омлет, который станет надежным началом вашего дня.

Шакшука

Острое и согревающее блюдо восточной кухни! Яйца, томленые в ароматном томатном соусе с перцем и специями.

Белковый омлет, авокадо, томаты

Заряд белка для ваших мышц на день! Легкий омлет из яичных белков с брынзой, страчателлой, авокадо и эдамаме. Максимум пользы и сытности.

Скрембл с крабом и томатами

Роскошный скрэмбл с нежным крабовым мясом и сочными томатами. Достойное начало дня с морскими нотками.

Бифштекс из говядины с глазуньей

Сочный бифштекс с насыщенным мясным вкусом и классической глазуньей сверху — простое, сытное блюдо, которое всегда попадает в настроение.

Бенедикт с ветчиной

Бессмертная классика бранча! Нежное яйцо пашот, ароматная ветчина на хрустящем тартине под бархатным соусом голландез.

Рояль с форелью и авокадо

Наш премиум-вариант бенедикта! Целый гастрономический конструктор: форель, авокадо, гуакамоле, яйцо пашот и голландез. Идеальное блюдо для особенного утра.

Филадельфия с форелью

Классика в мире роллов. Форель, нежный творожный сыр, авокадо и огурец. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.

Калифорния с крабом

Ролл с нежным крабом, авокадо и свежим огурцом. Снаружи обсыпан хрустящей икрой тобико. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.

Дракон с угрем

Ролл с нежным угрем, творожным сыром и огурцом. Полит соусом унаги и пикантным спайси. Украшен хрустящей икрой тобико и кунжутом. Подается с васаби, имбирем и соевым соусом.

Спайси ролл с лососем

Нежный лосось в пряном спайси-соусе на рисе с кунжутом. Яркий и слегка острый вкус.

Спайси ролл с угрем

Спайси ролл с угрём и огурцом под пикантным соусом. Яркий вкус и лёгкая свежесть в каждом кусочке.

Пицца с грушей и горгонзолой

Наше собственное воздушное тесто - основа для пиццы. Нежная горгонзола, сладкая груша и сливочный мусс пармезан создают изысканное сочетание. Легкая сладость сиропа и трюфельное масло дополняют вкус.

Пицца с креветками, моцареллой, руколой

Нежные креветки под соусом унаги, сливочная моцарелла и пармезановый мусс на воздушном тесте. Свежая руккола добавляет легкую пикантность.

Пицца с пармской ветчиной, артишоками и грибами

Пицца на собственной воздушной основе с томатным соусом. Нежная пармская ветчина, жареные шампиньоны и артишоки под слоем моцареллы. Трюфельное масло и свежий базилик придают блюду средиземноморский шарм.

Лазанья с телятиной и томатами

Классика с изюминкой! Нежная лазанья на желтковой пасте с соусом болоньезе и телятиной. Подаём с воздушным пармезановым муссом.

Спагетти арабьята с креветками

Пряная паста арабьята с острым томатным соусом и чили. Обжаренные креветки, чеснок и свежая петрушка. Для любителей ярких и насыщенных вкусов.

Фетучини с белыми грибами

Ароматные белые грибы с чесноком и тимьяном в нежном сливочном соусе. Подаются с домашними фетучини, пармезаном и трюфельным маслом для насыщенного вкуса.

Бургер из мраморной говядины

Сочная котлета из мраморной говядины с чеддером в мягкой булочке. С маринованными огурцами, томатами, луком и хрустящим салатом. Заправлен пикантным соусом с халапеньо.

Шаверма с курицей в пите

Мягкая пита с куриным бедром гриль в азиатском маринаде. Добавляем хрустящую капусту, свежие овощи и маринованный лук. Заправлена соусом на кефире со специями. Свежая кинза завершает вкус.

Фитнес бургер из мраморной говядины

Сочная котлета из мраморной говядины с чеддером — теперь без булочки, на подушке из хрустящего айсберга. С маринованными огурцами, томатами и луком. Идеально для тех, кто считает калории, но не готов отказываться от любимого бургера. Теперь можно есть без угрызений совести (и без хлеба)!

Батат фри с соусом манго-майо

Хрустящий батат фри с нежным соусом манго-майо. Легкая сладость батата и пикантные нотки куркумы создают гармоничный вкус. Украшено свежей петрушкой.

Super Bowl с цыпленком, яйцом и шпинатом

Сытная тарелка с куриным бедром гриль, яйцом и шпинатом на японском рисе. С маринованным бамбуком, нори и имбирным соусом. Сочетание белков, зелени и пикантных ноток для сбалансированного обеда.

Хумус с питой

Классический хумус из нута, посыпанный жареным нутом и копченой паприкой. Подается с мягкой питой и свежим шпинатом. Сверху — ароматное масло чили для легкой остроты.

Битые огурцы бабушки Лао

Хрустящие огурцы в кисло-сладком маринаде с соком юдзу и лайма. С яркими нотами кимчи, чеснока и кинзы. Подаются с маринованным перцем чили и хрустящим кешью.

Паштет из куриной печени с тостами

Нежный паштет с луком, тимьяном и нотками портвейна. Подается с хрустящими тостами, карамелизованным изюмом в вине и поджаренным фундуком. Украшается бальзамическим соусом и луком-сибулет.

Тартар тунец, авокадо, соус понзу

Нежный тартар из свежего тунца с гуакамоле, манго и огурцом. Подается с цитрусовым соусом понзу, маринованным красным луком и хрустящими чипсами нори.

Тартар форель, авокадо, огурец, соус понзу

Тартар из форели с гуакамоле и свежим огурцом. Подается с пикантным соусом шисо, маринованным красным луком и хрустящими чипсами нори.

Тартар копченый угорь, страчателла, огурец

Тартар из копченого угря со сливочным сыром страчателла и свежим огурцом. С соусом унаги, маринованным луком и зеленым маслом. Сочетание копчености, сливочности и легкой остроты.

Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо

Говяжий кострец с луком, каперсами и маринованными огурцами. Подается с медовым ржаным тостом, горчичным майо и соусом манго. С нотами трюфеля и ворчестера. Украшен карамелизированной фуа-грой и луком-сибулет.

Брускетта креветки, гуакамоле, руккола

Обжаренные креветки на хрустящем тартине с авокадо-гуакамоле и сливочным крем-сыром. С маринованным чили для лёгкой остроты и свежей руколой. Сочетание тёплых креветок и кремовой текстуры.

Копченый угорь, творожный сыр, редис

Смореброд = бутерброд с морепродуктами. Здесь — копчёный угорь со сливочным сыром на хрустящем тартине с огурцом, редисом и ноткой трюфеля. Украшен луком-сибулет и соусом унаги.

Стейк из капусты с трюфелем

Обжаренный стейк из белокочанной капусты с трюфельным соусом и пастой. С воздушным муссом из пармезана и золой из капусты для легкой дымности. Блюдо с глубоким вкусом и нежной текстурой.

Запеченный батат, креветки, соус терияки

Нежный запеченный батат с обжаренными креветками. Полит соусом терияки и имбирным соусом с нотками кимчи и лайма. Свежая кинза и кунжут дополняют вкус.

Креветки темпура, васаби, дайкон

Хрустящие креветки в кляре темпура с лепестками миндаля. Подаются с острым соусом васаби на основе сгущенки и свежим дайконом. Легкая острота шичими завершает блюдо.

Томленый рибай, картофель, белые грибы

Томленый рибай, картофель, белые грибы — авторское блюдо от шефа, созданное удивлять простотой и ярким вкусом.

Шницель из индейки, картофель, соус демиглас

Сочный куриный шницель в хрустящей панировке с картофельным пюре, свежими томатами, рукколой и ароматным соусом демиглас.

Стриплойн, помидоры, шпинат, перечный соус

Сочный стриплойн с насыщенным мясным вкусом, подаётся со свежими томатами, шпинатом и ароматным перечным соусом, который добавляет блюду яркий пряный акцент.

Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус

Нежный краб-кейк из краба, креветок и форели в панировке панко. Подается с поджаренными цукини, воздушным муссом пармезан и тайским соусом руй. С нотками лайма, базилика и пудрой нори для яркого акцента.

Форель гриль, авокадо, соус терияки

Нежная форель гриль с авокадо и соусом терияки. Цветочная соль подчеркивает вкус рыбы. Простое и сбалансированное блюдо.

Гребешки, белые грибы, трюфельный соус

Нежные гребешки с обжаренными белыми грибами и чесноком. На подушке из сливочного картофельного пюре. Трюфельное масло и лук-сибулет завершают блюдо.

Треска, картофельное пюре, соус морне

Нежное филе трески с картофельным пюре и сливочным соусом, дополненное овощами и свежей зеленью.

Судак и щука, толченый картофель, соус тартар

Нежная рыбная котлета из судака и щуки с кокосовыми нотками. Подаются на картофельном пюре с зеленью и чесночным маслом. С соусом тартар, зелёным маслом и свежими овощами.

Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы

Нежные котлеты из грудки и бедра индейки с петрушкой. Подаются на сливочном картофельном пюре и маринованными огурцами.

Мраморная говядина, чеддер, битые огурцы

Сочная котлета из мраморной говядины с расплавленным чеддером. Подается с кисло-сладкими битыми огурцами и томатной сальсой. Маринованный перец чили и кинза добавляют пикантности.

Тунец, авокадо, манго

Поке со свежим тунцом с авокадо и сладким манго. На основе японского риса с цитрусовой ноткой юдзу. Заправлено соусом шисо с понзу, с хрустом чуки и нори.

Угорь, маринованный бамбук, соус унаги

Поке с копчёным угрем на японском рисе с соком юдзу. С маринованным бамбуком, нори и зелёным луком. Сверху соус унаги и имбирным соусом с лаймом. Сытное сочетание с яркими акцентами.

Креветки, авокадо, шпинат

Поке с обжаренными креветками, нежным авокадо и свежим шпинатом. Рис с легкой цитрусовой ноткой юдзу. Маринованный бамбук и имбирный соус с кимчи создают баланс остроты и свежести.

Лосось, авокадо, васаби

Миска поке с нежным лососем, авокадо и свежим огурцом на рисе с соком юдзу. С соусом понзу, васаби и хрустящими нори. Имбирный соус с кимчи и водоросли чука дополняют вкус.

Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори

Сытный поке с куриным бедром гриль в имбирно-чесночном маринаде. На основе японского риса с юдзу, с нори, маринованным бамбуком и перцем чили. Имбирный соус с кимчи и лаймом объединяет вкусы.

Креветки, рукола, авокадо, томат

Лёгкий и свежий салат с сочными креветками, пикантной рукколой, кремовым авокадо и спелыми томатами. Сбалансированное сочетание текстур и вкусов — отличный выбор для начала ужина или лёгкого основного блюда.

Авокадо, помидоры, огурец, киноа

Сочные томаты, хрустящие огурцы и нежный авокадо с рассыпчатой киноа. Маринованный лук и кинза - для яркости, а оливковое масло - для сочности. Свежий и насыщенный салат.

Баклажаны WOK, томаты, кешью, сладкий чили

Баклажаны WOK, томаты, кешью, сладкий чили — приготовлено с акцентом на свежесть, вкус и подачу.

Греческий с фетой и таджасскими оливками

Классическое сочетание томатов, огурцов и болгарского перца с красным луком и брынзой. С пикантной топинадой из таджасских оливок, каперсами и заправкой на основе шисо и лимонного сока. Свежий вкус с солёными и травяными нотами.

Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном

Хрустящий романо и айсберг с сочными томатами черри и куриным бедром гриль с нотками кимчи. Классический соус цезарь с анчоусами и чесночные крутоны. Сверху посыпаем тертым пармезаном.

Буррата, фермерские томаты, бальзамик

Сливочная буррата с сочными фермерскими томатами. С цветочной солью, свежим базиликом и оливковым маслом. Легкая сладость бальзамика и перец завершают вкус.

Борщ с говядиной

Насыщенный борщ на курином бульоне с говядиной, квашеной капустой и печёными перцами. Подаётся со сметаной, чесночным маслом и пампушкой с салом. Классический рецепт с ярким вкусом и ароматом.

Том ям с креветками

Острый и ароматный суп на кокосовом молоке с креветками и куриным бедром, с галангалом, лемонграссом и соком лайма. Подается со свежей кинзой для яркого акцента. Согревающий баланс остроты и цитрусовой свежести. Если нужен рис - не забудьте добавить в корзину отдельно.

Крем-суп из спаржи

Бархатистая текстура на курином бульоне со сливками, дополненная ароматным зелёным маслом и свежей спаржей. Идеальный выбор для лёгкого, но сытного обеда.

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо — яркий овощной суп с итальянским акцентом: томатная основа с огурцами, болгарским перцем, сельдереем и пряными нотками вустерширского соуса и шрирачи.

Окрошка с языком

Окрошка с говяжьим языком — изысканный взгляд на классическое летнее блюдо. Нежный заливной квас с хреном и горчицей в паре с отварным говяжьим языком, свежими овощами и ароматной сметаной создают освежающий и сытный вкус.

Брокколи на гриле

Хрустящая брокколи с легким ароматом дымка. Подается с цветочной солью, чтобы подчеркнуть естественный вкус. Простой и полезный гарнир.

Картофель фри

Хрустящий картофель фри с пикантным бургерным соусом. В соусе — сочетание томатов, ворчестера и острого халапеньо. Простая и вкусная классика с ярким акцентом.

Картофельное пюре

Нежное пюре с маслом и сливками. Просто, вкусно и по-домашнему.

Обжаренный цуккини

Нежные кусочки цукини с чесночным маслом, соком лайма, луком, чили и свежим базиликом. Легкий гарнир с яркой свежестью и пикантными нотками.

Рис к том яму

Котлеты из индейки с картофельным пюре

Нежные котлеты и мягкое пюре — простой и любимый вкус.

Фетучини с пармезаном и сливочным маслом

Кремовая паста без лишнего — то, что дети съедают до конца.

Куриная лапша

Тёплый домашний суп с курицей и лапшой.

Пицца Маргарита

Тонкое тесто, томатный соус и тянущийся сыр.

Чизбургер

Сочный бургер с сыром — классика, которую любят все.

Картофель фри

Хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Шоколадный медовик

Нежные шоколадные коржи с медовыми нотками, прослоенные сливочным кремом. С солёной карамелью и хрустящими фисташками. Узнаваемый вкус с новым шоколадным акцентом.

Блинный торт с орехами

Нежные тонкие блины, прослоенные заварным кремом и солёной карамелью. С арахисом в карамели, грецкими орехами и миндальными лепестками. Насыщенный десерт с сочетанием хруста и нежности.

Чизкейк Сан-Себастьян с мандаринами

Нежный испанский чизкейк с кремовой текстурой. Легкая консистенция без плотной основы, с карамельной верхней корочкой. Классика!

Шоколадный Сан-Себастьян

Нежный шоколадный чизкейк с бархатной текстурой и насыщенным какао-вкусом. Без плотной основы, с шелковистой кремовой консистенцией.

Эклер с маком

Хрустящий эклер длиной 22 см с нежной маковой пастой и ванильным кремом. Мы называем его «22 см удовольствия» — идеальный размер, чтобы растянуть наслаждение.

Черничный торт

Влажный шоколадный бисквит с черничным вареньем и греческим йогуртом. Прослоен кремом из маскарпоне и черникой, с ноткой соленой карамели. Ягодная свежесть и насыщенный вкус. Один из хитов Техникума!

Шоколадная конфета

Две текстуры шоколада: хрустящая глазурь и нежная кремовая начинка. Идеальное завершение ужина или перекуса с кофе. Тает во рту, оставляя бархатное послевкусие.

Апельсиновый

Апельсиновый фреш.

Яблочный

Яблочный фреш.

Грейпфрутовый

Грейпфрутовый фреш.

Морковный

Морковный фреш.

Вода Nedra

Российская премиальная минеральная питьевая вода.

Кола оригинальная

Мировая классика, подойдёт ко всему!

Рич кола

Сильногазированный безалкогольный напиток.

Рич кола б/с

Сильногазированный безалкогольный напиток.

Сок IL Primo апельсин

Апельсиновый сок премиального качества.

Сок IL Primo вишня

Вишневый сок премиального качества.

Сок IL Primo томат

Томатный сок премиального качества.

Сок IL Primo яблоко

Яблочный сок премиального качества.